リゾートの響きに憧れて ＠スキージャム勝山

やっと暖かくなってきて福井にもようやく青い空が１日中見えるようになりました。

今年は寒く感じたし冬が長い感じでした。

子供が小さいので遠出は厳しいけれど、どこか行きたいという親の欲求でスキージャム勝山へ。

スキーシーズンが終わるとグリーンシーズンに突入するのですが、ＧＷ前の週は教えたくないのですが超穴場なのです。

４月のこの時期は旅行も格安だしどこいくのにもいいかも。



先月までここで滑っていたと思うとなんだか不思議な気分になります。

ここのピザは本格的な石釜で焼いてくれて好きなタイプ。

おなじみのルッコラと生ハム　
昨年とは少し仕様が変わっていました。カプレーゼ的な感じに。



定番マルゲリータ


お客さん？
もちろん貸切状態ですよ。



有料道路も半額になって４１０円。東急リゾートだし、ちょっとした離島に来た気分になれます。



恐らくですが、この日はプールもお風呂も１人じめに出来たんじゃないかな？

スキージャム勝山のまわしものではないですが、



平日はもっとオススメかもしれません。

心に余裕がないかた是非ｗｗ


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いきなりステーキ ＠蒲田

昨年から話題の「いきなりステーキ」行ってきました。



数年前まで、立ち食いといえば駅にあるお蕎麦屋さんくらいだったのに、元ブックオフの社長が立ち上げた「俺の…」シリーズあたりから、立ち食いへの認識が少し変わったのかな。

市場を作る力って凄いよね。

中古本も昔からあったものだし、立ち食いも昔からあるのにね。

そのうち立ち散発とか出てくるんちゃうかなｗ

いや、立ち診察とか。ドライブ診察もあるかも。

脱線しましたが、今回はペッパーランチ運営の「いきなりステーキ」

明らかに「俺の・・・」シリーズの対抗なのかな。

立ち食いっていうのがゆっくできなくてどうも気に入らないんだけど、回転率上げて利益生み出す商売は海外では通用しないかもね。まあ、極東の日本だからいいのかも。

タイとかだったり椅子持参で来るやつ結構いると思う。

そんな事を考えながら、出張中は疲れ気味なので、お肉を。「元気が出ない時は肉だ」というお肉師匠の言葉を思い出して、「いきなりステーキ」。ちなみに美味しいお魚を食べると精神が落ち着きます。

個性的な店の名前は、前菜などを抜きにして、腹ペコでいきなりステーキを食べてほしいという事でつけられたのだとか。

分かりやすくていいよね。

ランチはもっとお徳みたいですが、夜の部はヒレステーキ１ｇ8円からでした。

２００ｇ以上の制約があるので1600円。





注文はセルフでその場でお肉を計ってくれます。これは店側が重さを誤魔化していないですよ〜というアピールなのかな。



友人は３００ｇのリブロースステーキを。１ｇ7円。

お肉も大変美味しかったのですが、それよりもソースが非常に好みの味で大満足でした。

お一人様でどうしてもお肉が食べたくなった夜は駆け込みたいと思います。

今回の出張は2泊3日ですが、まさか初日からお肉三昧になるとはこの時は知るよしもせず・・・


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丸一 とんかつ＠蒲田

先月の東京で最近はどこに泊まっているの？と知り合いに聞かれて大井町とか蒲田とかと答えていたら

たしか蒲田とか安くて美味しいお店がいっぱいあって、美味しい豚カツ屋があったよ〜という情報をもらいましたので早速行ってきました。

寒の戻りが一瞬あって開花は少しだけ遅くお花見は来年へ持ち越し。

JR蒲田駅東口と京急蒲田駅の間ほどにある丸一。ＪＲからは全力で走って３分くらいでしたｗｗ



行列覚悟と事前に情報を得ていたのですが、商談が伸びて１１時半到着。

すでに７人ほど並んでいました。やっぱり並んでいるなあと思いながらランチメニューはヒレに決定。



中に入ってマスターと常連さんが話しをしていたのですが、どうやらこの日は行列が少ないみたいでした。

案外快晴の時の方が少なかったりするんだよね〜とか。

並んでいる時に注文はしていたので、回転はいいと思いながらもゆっくり時間はすぎていき、しっかり再度確認。不安で間違いそうだったら聞くのが当然で安心。



出てきました。ＳＰＦという無菌豚を使っているという張り紙をみて美味しそうだなあというくらいでしたが、食べてみてびっくり。

ここではっきり断言したいのですが、今まで食べた中でどう考えても一番美味しかったです。

それもダントツで。

分厚いとんかつに、肉の芯はピンク系でレアより。それでもしっかり火は通っているのでお肉の繊維質が口の中で肉汁とともにしっかりかみ締められます。

ソースはオリジナルソースで液体感もしっかりしていて細かい衣の間にしみこみ口のなかで広がる広がる。

僕の稚拙な言葉で語られないくらいの美味しさでした。

秋吉でいうところの純けい食べて寝ておきたらまた純けい食べたくなるあの感覚かも。

いや、そのレベルも遥かに超えるくらい。

こんなの食べてしまうと地元で食べられなくなってしまうなあと後悔しながらもプロフィッショナル感をしっかり堪能。なんせ愛想が良いお店。

満面の笑みで店を出たのは１２時１０分。お店の前には２０人弱の行列には納得。

恐るべし蒲田。色々調べると他に２店舗もとんかつで美味しいお店があるみたいでした。

東京行く度に足を運びたくなるお店になりました。

時間があまりなかったのもありますが、田舎もんの僕は予想以上に美味しいお店に行くと写真を撮り忘れる傾向がございまして、、、


とんかつ丸一 東京都大田区蒲田5-28-12
03-3739-0156
日・月・祝休 火・木・金11:00〜14:00
水・土　　11:00〜14:00 ／17:00〜20:00


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ひよこ たこ焼き＠越前市芝原

「まいど。今から焼きますね。」

注文後の言葉はもちろん変わらず。

焼きたて、作りたてに勝るものはないよね。

スーパーを転々していたひよこのおっちゃんが久しぶりに定位置宣言。

いや〜嬉しい限り。場所は芝原ハニー前のセブンイレブン横にありますよ。

通りに違うたこ焼き屋もあるので要注意ですｗ



このブログでも何回か書いた記憶があるけれど、僕のソウルフード。

このたこ焼きで大きくなったし、東京と大阪のどっちかと言われた時にたこ焼きが勝って大阪に進学を決めたくらい。

車の運転も家族に止めらて、自宅から近い徒歩圏内に土地借りて（高いって言ってたｗ）それでも焼き続けるって、何がそうさせるんだろう。

まん丸だったたこ焼きも少しだけ不恰好な不揃いな感じになったかもしれないけれど、味は変わらないし僕は食べ続けますよ。

20年前くらいにおっちゃんとたこ焼きの話しになった時に、色々試行錯誤しながら自慢げに言ってたのは、この大きさが一番食べやすいって。

その話聞いて、食べやすさって重要なんだと学びました。マックのハンバーグを未だに綺麗に食べられません。たこ焼きから盛り付けと調理の極意を（笑）

昔は12個300円でたこ焼き、お好み焼き300円、デラックスお好み焼き500円もあって50円値上げする時に随分、悲しそうに報告を受けた時は印象的だったな。それから消費税も上がったのに未だに350円。

インスタグラムでUPしたら関西の友人からえらい安いなって言われました。自分までなんだか誇らしかったよ。

写真？もちろん、とり忘れましたよ。週一食べようと思っているのでまた次回。

おっちゃん、いったいいくつになったんだろう？いつまでも元気でやってて欲しいな。

さて、注文で電話しますかね。大人になって女子以外に自分から携帯番号聞いた唯一の男性です＾＾；

場所：ここをクリック

越前市芝原のビックベリー前の武生信用金庫とセブンイレブンの間。



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2015年最初のYoshi's high @五反田

昨年後半はタイミングが全然合わなくて行けませんでしたが、新年早々行ってきました。

久しぶりすぎて、前回がいつだったか確認したくらい。

今年の4月で2年と考えると長いようで短い。

もちろんお任せコースですが、オーナーの山内さんが今年最初ということでフルパワーで作ってくれました。



嫁さん募集中とのことですｗｗ

一番最初に気づいたのがお皿が厨房の後ろにあるのですが新しくなったような？と密かに思い楽しみにしていました。器も大事ですよね。

この日は1月中旬の平日だというのに満席。嬉しいようで寂しい気分。基本1人締めしたいので、こんな事いったら怒られちゃいますねｗｗ
久しぶりの会話もほどほどに突然始まりました。

話しているのにしっかり用意されているというのがシェフの凄いところ。

イタリア産熟成ハラミ


レンゲの中にはポテトサラダが仕込んであるのですがハラミと一緒に食べるとまた違った美味しさでした。

牛モモ肉のローストサラダ仕立てトマトのムース添え


恐らく静岡産のトマトをムースにしていると思うのですが、なんともいえない香りがサラダとモモ肉とあいまってほんのり甘さが絶妙。シェフこういうの得意なのかも。1つの味で２つ3つ楽しめる感じが。
音楽いうマッシュアップ的な。余計分かりにくいか＾＾；

天使の海老の軽いグリル　オレンジフラワーのバヴァロア


海老は個人的には甘エビの方が好きかも。調理しているところ見ていたのですが、仕込みのバヴァロアをお皿に乗せている所作がかっこいいなと思いました。

ファアグラ大根


前回から大好物のファアグラ。何回食べても美味しいし、みんなに自慢したい一品。

結構な濃い味なのでそろそろブレイクしたいなと思っていた矢先の蕪のポタージュ。


胃がゼロになりますｗｗ

メインの前にリセットっていいよね。

岩手県産の黒毛和種メスサーロインのペッパーソース


いや〜旨いしか感想がかけません。元々そんなに文章力ないけれど・・・高そうな器もなんだかグレードアップ。この器持ってみたけれど、軽かったなあ。

締めは自家製カラスミの焦がしバターソースのパスタ


食べる前まではお腹がいっぱいで大変な状況でしたが食べてしまえるくらいの量と味に感動。
この器もかなり良かったなあ。家に欲しいくらい。出てきた時に黄金パスタと命名してました。

デザートは苺のティラミス、あまおうのソルベ添え


贅沢に氷がふんだんに敷き詰められていて見るのも感動、食べてもにんまり。心は女子になれるくらい（笑）

今回も大変美味しく、大変満足させて頂きました。

こんな料理作りたいなあ。2015年も東京で素晴らしい発見と出会いがありますように。

嗅覚とアンテナは磨かないとね。


店名：ヨシズハイ
TEL：[phone]
住所：東京都品川区東五反田1-12-9 イルヴィアーレ五反田ビル 6F
営業時間
[月〜金]11:30〜14:00L.O.（無くなり次第終了）17:30〜24:00 [土]17:30〜24:00
定休日：日・祝日



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